Wat te maken van gehakt als je koteletten beu bent: 4 dinerideeën voor elke dag
Deze gerechten met gehakt zijn niet banaal en toch ongelooflijk lekker.
Ontdek wat je goedkoop en lekker van gehakt kunt koken / collage My, foto depositphotos.com, screenshot YouTube
Vulling is erg handig bij het koken, omdat het altijd lekker is en niet fijngehakt hoeft te worden. Maar veel koks denken ten onrechte dat er weinig recepten zijn met dit ingrediënt. In feite kun je met zo’n product tientallen heerlijke gerechten bereiden. Als je je hoofd hebt gebroken over wat je naast koteletten en gehaktballen nog meer van gehakt kunt maken, hebben wij 4 hartige opties voor elke dag bedacht.
Gebakken boekweit
Dit is een ideale variant van wat te koken van gehakt voor liefhebbers van boekweitpap. De smaakvolle gort past goed bij elk vlees.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- tweehonderd gram boekweit;
- vierhonderd gram gehakt;
- een ui;
- een wortel;
- twee lepels boter;
- vijftig gram tomatenpuree;
- knoflookteen;
- zout, peper, specerijen en kruiden naar smaak.
Schil de wortelen en uien, snijd ze in kleine blokjes. Bak ze in een hete pan met olie tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg het gehakt toe aan de groenten en bak alles samen nog eens 5 minuten, waarbij je het mengsel in hele kleine klontjes breekt. Voeg dan de tomatenpuree, zout, kruiden en geraspte knoflook toe. Bak nog 3-4 minuten.
Spoel de boekweit meerdere keren af en doe het in de pan. Giet er ongeveer 450 ml kokend water in. Dek de pan af met een deksel en kook het gerecht op laag vuur tot de boekweit gaar is, dus ongeveer 25 minuten. Serveer de pap met groentjes.
Gestoofde aardappelen met gehakt
Het gerecht wordt zo lekker dat het aan te raden is om een dubbele portie in één keer te maken.
De ingrediëntenlijst is als volgt:
- vier grote aardappelen;
- tweehonderd gram gehakt;
- een ui;
- een wortel;
- twee eetlepels tomatenpuree;
- teentje knoflook;
- drie eetlepels zonnebloemolie;
- een laurierblaadje;
- zout en kruiden.
Was en schil de groenten. Snijd vervolgens de uien in blokjes, de wortelen in halve ringen en de aardappelen in plakjes. Bak de wortels en uien ongeveer 5 minuten in een pan met olie. Doe het gehakt erbij, breek het in kleine stukjes en bak het nog 10 minuten onder regelmatig roeren. Voeg dan de aardappelen, gehakte knoflook, tomatenpuree, laurier, zout en kruiden toe aan de pan. Giet er water bij om het gerecht te bedekken en smoor alles samen ongeveer 25 minuten.
Heerlijke gerechten van gehakt worden heel eenvoudig bereid / foto depositphotos.com
Aardappelpannetje met gehakt
Een dergelijk gerecht kan worden bereid met andere groenten of met gekookte pasta, maar ook met champignons.
Voor de aardappelversie bereid je de volgende ingrediënten:
- zes grote aardappelen;
- vierhonderd gram gehakt;
- tachtig gram kaas;
- een ei;
- zout, peper naar smaak;
- olie om de vorm in te vetten.
Verwarm de oven voor op 180°. Rasp de aardappelen met een grove rasp, zout en knijp het vocht eruit. Rasp de kaas grof en meng met het ei. Vet de ovenschaal in met zonnebloemolie of boter.
Lees ook:
Leg de helft van de aardappelen op de bodem en daarop het gezouten gehakt met kruiden. Meng de andere helft van de aardappelen met het ei- en kaasmengsel en leg dit bovenop het vlees. Bak de schotel ongeveer 70-90 minuten – de exacte tijd kan variëren voor verschillende ovens.
Gevulde paprikahelften
De welbekende gevulde paprika’s zullen veel sneller gaar zijn als je ze doormidden snijdt. Dit is de perfecte versie van wat je kunt maken met gehakt voor een snelle maaltijd.
Je hebt de volgende producten nodig:
- vijf grote paprika’s;
- vierhonderd gram gehakt;
- vier lepels rijst;
- een ei;
- een ui;
- een grote tomaat;
- honderdvijftig gram kaas.
Verwarm de oven tot 200°. Spoel de rijst af en kook hem tot hij half gaar is (ongeveer 10 minuten). Voeg een ei, gesnipperde ui, rijstgrutten, zout en peper toe aan het gehakt. Voor een sappig gehaktgerecht kun je een beetje tomatensap aan de vulling toevoegen. Was de paprika’s en snijd ze in helften.
Vul de groenten en leg ze op een bakplaat met een beetje water op de bodem. Leg op elke paprikahelft een plakje tomaat en bestrooi met geraspte kaas. Bak ongeveer 40 minuten. Bestrooi het gerecht met kruiden. Serveer de paprika’s met zure room of ketchup.